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聚赖氨酸10S

来源:诺茂生物科技 发布时间:2018-04-13

  ε-聚赖氨酸10S是一种由微生物发酵产生获得ε-聚赖氨酸,再通过独特的精制,纯化,复配工艺而生产的生物防腐剂。


  特  性
  ■为天然的营养型食品防腐剂ε-聚赖氨酸,能有效控制微生物含量,减少对化学防腐剂的使用。
  ■本产品克服了传统产品的溶解性问题,为液体制剂,方便实用。
  ■可用于食品,化妆品,医学材料,日化,宠物食品等领域的防腐保鲜。
  ■产品性状为淡黄色液体。
  ■本品可与其他产品复配使用。


  保管方法

  避免日光直射、常温低湿度处密封保存。保质期为制造后12个月。


  包装

  500gⅹ20/箱


  注意事项

  ■开封后,冷藏保存,尽早使用。
  ■使用时注意溶解充分,若有部分沉淀形成,对使用性能和品质无影响。
  ■根据顾客的生产配方,生产线的状况,使用量以及保存效果可能产生不同,需要在适当确认的基础上进行调试。


  ε-聚赖氨酸的一般性质
  1.具有很高的安全性
  ■属于营养性生物防腐剂。
  2.具有很广的抑菌谱
  ■对革兰氏阳性菌(蜡状芽胞杆菌等),革兰氏阴性菌(大肠杆菌等),酵母等广泛的微生物,特别是对引起食物中毒的微生物能够发挥优良的抑菌效果。
  ■对以枯草芽孢杆菌为代表的耐热菌也同样能够发挥优良的抑菌效果。
  ■对在食品防腐中具有较大影响的乳酸菌类也具有优良的抑菌效果。

ε-聚赖氨酸对微生物的抑制作用

试验微生物

最小抑菌度(ppm

短乳杆菌

Lactobacillus brevis

10

乳酸球菌

Streptococcus lactis

100

杆菌

Escherichia coli

50

金黄色葡萄球菌

Staphylococcus aureus

12

绿脓杆菌

Pseudomonas aeruginosa

<3

寒沙氏杆菌

Salmonella typhimurium

16

枯草芽胞杆菌

Bacillus subtilis

3

杆菌

Bacillus cereus

30

脂肪芽杆菌

Bacillus stearothermophilus

5

藤黄微球菌

Micrococcus luteus

16

梭状芽杆菌

Clostridium sporogenes

32

弯曲菌

Campylobacter jejuni

100

酒酵母

Saccharomyces cerevisiae

50

酵母

Candida utilis

<3

膜醭赤酵母

Pichia menbranaefaciens

<3

异常赤酵母

Pichia anomala

150

合酵母

Zygosacchromyces rouxii

150

酵母

Rhodotorula lactosa

25

黑曲霉

Aspergillus niger

250

  3.适用条件广泛
  ■ε-聚赖氨酸具有很好的耐热性(热稳定性实验)。

实验方法

最小抑菌度(ppm

未加

50

80℃,加60

50

100℃,加30

50

120℃,加20

50

  ■ε-聚赖氨酸可用在很广的pH范围中。


试验微生物

最小抑菌度(ppm

pH

5.0

6.0

7.0

8.0

枯草芽杆菌

3.0

3.0

3.0

3.0

杆菌

25.0

100.0

50.0

12.5

杆菌

25.0

25.0

50.0

50.0

金黄色葡萄球菌

12.5

25.0

12.5

く6.3


  ■ε-聚赖氨酸具有很好的水溶性。

  敝公司对防腐剂的应用方面进行了多种研究与开发,若有任何问题,请随时与敝公司取得联系。